誰もが「魚は体に良い」と知っていますが、最近の物価高で魚介類が「高級品」になってしまった印象はありませんか？実は、まだまだ手頃な価格で栄養満点の美味しい魚に出会えるんです！今回は、お財布に優しくて美味しい魚10選をご紹介します。
1. サバ（鯖）：青魚の王様
価格帯：100g あたり 100-200円
DHAやEPAが豊富で、脂ののりも抜群のサバ。秋刀魚が高騰する中、依然としてリーズナブルな価格を保っています。味噌煮は定番ですが、塩焼きや竜田揚げにしても絶品。冷凍でも鮮度が落ちにくいため、セール時にまとめ買いするのもおすすめです。
おすすめレシピ：
- 手軽な味噌煮：生姜をたっぷり効かせて
- フライパンで簡単竜田揚げ：片栗粉をまぶして香ばしく
2. イワシ（鰯）：栄養価の高さNo.1
価格帯：100g あたり 80-150円
カルシウムが豊富で、骨ごと食べられるイワシ。特に、梅雨時期から夏にかけては脂がのって最高においしくなります。
保存のコツ：
- 新鮮なうちに下処理して冷凍
- 酢締めにして常備菜に
3. ホッケ：北の定番魚
価格帯：1尾 300-500円
脂がのっていて、焼くだけでも十分美味しいホッケ。開きにして干物にすれば、さらに旨味が増します。
美味しい食べ方：
- 塩焼き：シンプルに
- 干物：一夜干しで旨味アップ
4. カマス：知る人ぞ知る優良魚
価格帯：1尾 200-500円
上品な白身で、塩焼きにすると絶品。脂がのっているのに、くどくない味わいが特徴です。
調理のポイント：
- 塩振りは食べる30分前
- 強火で手早く焼く
5. タチウオ（太刀魚）：見た目も味も華やか
価格帯：100g あたり 200-300円
銀色に輝く姿が美しいタチウオ。刺身はもちろん、塩焼きや煮付けにも向いています。
おすすめの食べ方：
- 新鮮なら刺身で
- 切り身は塩焼きで
6. アジ（鯵）：和食の定番
価格帯：1尾 100-200円
年中手に入り、様々な料理に使える万能魚。特に春から初夏にかけては脂がのって美味。
活用法：
- なめろう：薬味と和えて
- 南蛮漬け：作り置きに
7. サンマ（秋刀魚）：旬を狙えばお得
価格帯：1尾 200-400円（季節により変動あり）
近年は価格が上昇していますが、旬の時期を狙えばまだまだお手頃。
美味しい食べ方：
- 塩焼き：大根おろしと
- 蒲焼：甘辛いタレで
8. シマアジ：養殖で身近に
価格帯：100g あたり 250-350円
天然物は高価ですが、養殖物なら手頃な価格で楽しめます。
おすすめの調理法：
- 刺身：シンプルに
- カルパッチョ：オリーブオイルで
9. ブリ（若魚：ハマチ）：出世魚の代表格
価格帯：切り身100g あたり 200-300円
養殖ハマチは年中手頃な価格で販売されています。
調理のコツ：
- 刺身：醤油とわさびで
- ブリ大根：じっくり煮込んで
10. カツオ：季節の味覚をお手頃に
価格帯：100g あたり 150-250円（季節により変動あり）
春と秋が旬。特に初ガツオの時期は要チェック！
楽しみ方：
- たたき：わら焼きで香ばしく
- 刺身：にんにく醤油で
まとめ
魚は「高い」というイメージがありますが、選び方次第では十分お手頃に楽しめます。特に、旬の時期を狙ったり、調理法を工夫したりすることで、よりおいしく経済的に魚料理を楽しむことができます。
また、これらの魚は単に価格が手頃なだけでなく、栄養価も抜群です。DHAやEPA、タンパク質、ビタミンなど、健康に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。
毎日の食卓に、これらの魚を取り入れてみてはいかがでしょうか？値段を気にせず美味しく健康的な食事を楽しめる、素晴らしい食材たちです。
