11月は秋から冬に移り変わる季節で、脂がのった美味しい魚がたくさん出回る時期です。この季節に旬を迎える魚をいくつかご紹介します。ぜひ参考にしてみてください！
1. サンマ（秋刀魚）
秋の代表的な魚、サンマ。夏から秋にかけてが旬ですが、11月もまだまだ美味しい季節です。この時期のサンマは脂がしっかりとのっていて、風味が豊かです。塩焼きや刺身で楽しむと最高ですね。
2. ブリ（鰤）
寒くなるとブリの美味しさが増し、「寒ブリ」とも呼ばれます。特に北陸地方では、11月から冬にかけて脂がたっぷりのったブリが出回り、刺身や照り焼きで人気です。
3. タラ（鱈）
冬の魚として知られるタラは、11月から旬を迎えます。鍋料理や煮付けに最適で、身が柔らかく、旨味たっぷり。寒い日にタラ鍋で温まるのも良いですね。
4. カワハギ（皮剥）
晩秋から冬にかけて旬のカワハギ。特に肝（キモ）が美味しいと評判です。刺身にするとコリコリとした食感と肝の濃厚さが楽しめ、煮付けでも美味しくいただけます。
5. カキ（牡蠣）
11月頃からが旬の始まり。牡蠣は栄養も豊富で、身がふっくらと美味しい時期です。生で楽しんだり、鍋やフライにしても絶品です。
6. サケ（鮭）
秋サケや秋鮭とも呼ばれ、旬の時期が長く、秋から冬にかけて美味しさが続きます。塩焼き、ホイル焼き、鍋など幅広く楽しめます。
7. ヒラメ（平目）
冬にかけて脂がのり、11月頃から特に美味しくなるヒラメ。刺身にすると身の透明感と旨味が感じられ、寿司ネタとしても人気です。
8. アンコウ（鮟鱇）
冬の味覚の代表格、アンコウも11月から旬を迎えます。ぷりぷりした食感が楽しめ、鍋に入れると身だけでなく肝（キモ）も一緒に美味しさを味わえます。
おわりに
11月は寒さが増すにつれて、魚たちの脂ものって美味しくなってきます。旬の魚は栄養価も高く、より美味しく味わえるのが魅力です。ぜひこの季節の味覚を楽しんでみてください！
