魚料理

魚を愛する者として、鮮度の良い魚を見分けることは私の日常の一部となっています。スーパーや市場で魚を選ぶとき、あなたはどのようなポイントに注目していますか？今日は私の長年の経験から培った、誰でも実践できる「魚の目利きポイント5選」をご紹介しま...

今日は「蒸し焼き」という調理法に最適な魚をご紹介します。蒸し焼きは素材の旨味を最大限に引き出し、健康的でありながら絶品の味わいを実現できる素晴らしい調理法です。蒸し焼きとは？その魅力と基本蒸し焼きとは、水分を加えながら蓋をして弱火〜中火でじ...

長年にわたり多くの魚を釣り上げてきた経験から、今回は「焼き魚」にスポットを当てたいと思います。日本人の食卓に欠かせない焼き魚。シンプルな調理法ながら、素材の旨味を最大限に引き出す究極の料理法と言えるでしょう。自分で釣った魚を焼いて食べる喜び...

今回は私の経験と知識を活かして、「天ぷらに適している魚5選」についてご紹介します。自分で釣った魚を天ぷらにすると格別な美味しさがありますが、どの魚が天ぷらに向いているのかを知っておくと、釣りの楽しみも広がります。天ぷらに向く魚の条件とは？天...

はじめに：なぜ煮魚が素晴らしいのか長年の経験から言えることは、自分で釣った魚を煮魚にして食べる喜びは格別だということ。旬の魚を丁寧に煮ることで、その魚本来の旨みを最大限に引き出すことができます。今回は、私が特におすすめする煮魚5選をご紹介し...

はじめに「釣りたての魚の美味しさは格別」という言葉がありますが、実際にその瞬間を体験した人だけが知る感動があります。今回は私の経験から、「刺身で食べると絶品な魚5選」をご紹介します。スーパーや魚屋さんで選ぶ際のポイントも解説するので、ぜひ参...